کباب ماهيچه با تمبر هندي و زنجبيل

کباب ماهيچه با تمبر هندي و زنجبيل

زمان آماده‌سازي: ۲۰ دقيقه زمان پخت: ۲ ساعت و ۱۰ دقيقه مواد لازم براي ۴ نفر: پودر پنج ادويه ۲ قاشق چايخوري فلفل قرمز خشک ۱ قاشق چايخوري چوب دارچين ۱ عدد سويا سس  پيمانه (۶۰ ميلي‌ليتر) ماءالشعير  پيمانه (۱۲۵ ميلي‌ليتر) آب غليظ شده تمبر هندي ۲ قاشق غذاخوري شکر قهوه‌اي ۲ قاشق غذاخوري زنجبيل […]

کوکو سبزيجات با سالاد گوجه‌فرنگي

کوکو سبزيجات با سالاد گوجه‌فرنگي

زمان آماده‌سازي: ۲۵ دقيقه زمان پخت: ۲۰ دقيقه مواد لازم براي ۴ نفر: روغن زيتون ۲ قاشق چايخوري سير له شده ۲ حبه کدو خورشتي، نازک برش دهيد ۲ عدد متوسط (۲۴۰ گرم) قارچ قهوه‌اي، نازک برش دهيد ۱۰۰ گرم برگ اسفناج کوچک، درشت خرد شود ۱۸۰ گرم تخم‌مرغ ۳ عدد سفيده تخم‌مرغ ۸ عدد […]

سبزيجات کبابي با پنير ريکوتا

سبزيجات کبابي با پنير ريکوتا

قارچ‌هاي تخت و بزرگ پرورشي براي پر کردن و کباب کردن بسيار مناسبند. اغلب اوقات اين قارچ‌ها را به غلط قارچ کشتزار يعني گون‌اي که به طور وحشي کف جنگل‌ها رشد مي‌کند و به ندرت قابل دسترسي است، مي‌نامند. زمان آماده‌سازي: ۲۰ دقيقه زمان پخت: ۳۰ دقيقه مواد لازم براي ۴ نفر: بادمجان کوچک، از […]

استيک با سبزيجات کبابي

استيک با سبزيجات کبابي

بادمجان و رازيانه کوچک و نورس، مثل ساير سبزيجات کوچک و نورس، به نسبت گونه‌هاي بزرگ آن‌ها شيرين‌تر و نرم‌تر هستند و همين ويژگي آن‌ها را مناسب دستورالعمل‌هايي مي‌سازد که زمان پخت کوتاهتري را مي‌طلبند. زمان آماده‌سازي: ۲۰ دقيقه زمان پخت: ۲۰ دقيقه مواد لازم براي ۴ نفر: اورگانو تازه و ريز خرد شده ۲ […]

مرغ بريان پپروني با سير و ليمو

مرغ بريان پپروني با سير و ليمو

زمان آماده‌سازي: ۳۵ دقيقه زمان پخت: ۱ ساعت و ۵۰ دقيقه مواد لازم براي ۴ نفر: سير له شده ۴ حبه سس ماهي ۱ قاشق غذاخوري سويا سس ۱ قاشق غذاخوري سس هوي‌سين ۱ قاشق غذاخوري آبليمو ۲ قاشق غذاخوري نيمه بالاي ران (بي‌استخوان) نصف شود ۸۰۰ گرم پياز، چهار قسمت شود ۱ عدد بزرگ […]

گوشت گاو کبابي با سالاد مرکبات

گوشت گاو کبابي با سالاد مرکبات

مسکلون گاهي اوقات با عنوان مخلوط سالادي بهاري به فروش مي‌رسد. اين سالاد مجموعه متنوع و مقرون به صرفه‌اي است که شامل انواع برگ‌هاي سبز جوان و نورس مي‌شود. در اين مجموعه معمولاً راکت، ميزونا برگ کوچک اسفناج، کاسني فرفري و برگ درخت بلوط وجود دارد. زمان آماده‌سازي: ۲۵ دقيقه (به اضافه زمان نگهداري در […]

سيخ‌هاي کباب مرغ، ليمو و آرتيشو

سيخ‌هاي کباب مرغ، ليمو و آرتيشو

قبل از به سيخ کشيدن گوشت و سبزيجات ۱۲ سيخ ۲۵ سانتي‌متري بامبو را حداقل به مدت ۱ ساعت در آب سرد خيس کنيد تا از تراشه تراشه شدن و يا سوختن آن‌ها جلوگيري شود. زمان آماده‌سازي: ۲۰ دقيقه زمان پخت: ۱۵ دقيقه مواد لازم براي ۴ نفر: ليموي متوسط ۳ عدد متوسط (۴۲۰ گرم) […]

ران مرغ پر ادويه با سالاد انبه

ران مرغ پر ادويه با سالاد انبه

انبه‌هاي سبز، ترش و ترد را مي‌توان همانند سبزيجات در سالاد استفاده کرد. آن‌ها را درون يک پوشش پلاستيکي، تا دو هفته مي‌توانيد در يخچال نگهداريد. زمان آماده‌سازي: ۴۰ دقيقه زمان پخت: ۳۰ دقيقه مواد لازم براي ۴ نفر: روغن کنجد ۲ قاشق چايخوري نيمه پايين ران مرغ ۸ عدد (۲/۱ کيلوگرم) آب مرغ پيمانه […]

استيک گوشت با راتاتوي

استيک گوشت با راتاتوي

زمان آماده‌سازي: ۲۰ دقيقه زمان پخت: ۲۵ دقيقه مواد لازم براي ۴ نفر: بادمجان کوچک، درشت خرد شود ۵ عدد (۳۰۰ گرم) فلفل دلمه‌اي قرمز، درشت خرد شود ۲ عدد متوسط (۴۰۰ گرم) فلفل دلمه‌اي زرد، درشت خرد شود ۱ عدد متوسط (۲۰۰ گرم) گوجه‌فرنگي تخم‌مرغي، درشت خرد شود ۴ عدد متوسط (۵۴۰ گرم) پياز […]

بادمجان بولونايي (شهري در ايتاليا)

بادمجان بولونايي (شهري در ايتاليا)

زمان آماده‌سازي: ۳۰ دقيقه زمان پخت: ۱ ساعت و ۱۰ دقيقه مواد لازم براي ۴ نفر: بادمجان ۲ عدد متوسط (۶۰۰ گرم) برگ اسفناج کوچک ۲۰۰ گرم پنير ريکوتا ۱۵۰ گرم سفيده تخم‌مرغ ۱ عدد پنير موتزارلا، درشت رنده شود پيمانه (۵۰ گرم) پنير پارمزان درشت رنده شده پيمانه (۲۵ گرم) مواد سس بولونايي: روغن […]