کاري سبزيجات با ماست

کاري سبزيجات با ماست

کدوهاي صدفي به کدوهاي دکمه‌اي يا اسکالوپ نيز معروف هستند. اين کدوها مزه‌اي خوب و لذت‌بخش دارند و براي پر شدن با مواد مختلف مناسبند. مدت زمان پخت و سرخ شدن آن‌ها نيز خيلي سريع است.

زمان آماده‌سازي: ۲۵ دقيقه

زمان پخت: ۱۵ دقيقه

مواد لازم براي ۴ نفر:

  1. روغن نباتي مايع ۲ قاشق چايخوري
  2. زنجبيل تازه، رنده شود ۱ تکه ۴ سانتي (۲۰ گرم)
  3. پيازچه، نازک برش دهيد ۳ عدد
  4. سير له شده ۲ حبه
  5. فلفل سبز تازه، ريز خرد شود ۱ عدد بزرگ
  6. هل آسياب شده قاشق چايخوري
  7. گرام ماسلا (رجوع به واژه‌نامه) ۱ قاشق چايخوري
  8. پودر کاري ۱ قاشق چايخوري
  9. زردچوبه ۱ قاشق چايخوري
  10. سيب سبز، درشت رنده شود ۲ عدد متوسط (۳۰۰ گرم)
  11. آبليمو ۱ قاشق غذاخوري
  12. استاک (آب) سبزيجات ۲ پيمانه (۵۰۰ ميلي‌ليتر)
  13. گل کلم، گلچه‌هاي آن از هم جدا شود کوچک (۵۰۰ گرم)
  14. کدو صدفي زرد رنگ، هر کدام نصف شود ۴ عدد (۱۰۰ گرم)
  15. کدو خورشتي سبز، برش ضخيم دهيد ۲ عدد کوچک (۱۸۰ گرم)
  16. برگ اسفناج کوچک ۱۵۰ گرم
  17. ماست کم چربي ۲۰۰ گرم

طرز تهيه:

۱) روغن را داخل يک ماهي‌تابه بزرگ داغ کنيد؛ زنجبيل، پيازچه، سير، فلفل، هل، گرام ماسلا، پودر کاري و زردچوبه را داخل آن تفت دهيد تا عطر و بوي آن‌ها به مشام برسد. سپس سيب، آبليمو و آب سبزيجات را اضافه کنيد و بدون بستن درب قابلمه بگذاريد حدود ۵ دقيقه بپزد و گهگاه آن را هم بزنيد.

۲) گل کلم و کدوها را اضافه کنيد و منتظر شويد تا آن‌ها نرم شوند. قابلمه را از روي حرارت برداريد و درست قبل از سرو اسفناج و ماست را داخل کاري بريزيد و هم بزنيد.

 

انرژي

کربوهيدرات چربي پروتئين
۱۲۸ کالري ۵/۱۴ گرم ۶/۳ گرم

۵/۸ گرم

نویسنده مطلب: پویا فرهادی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیست − 2 =