مخلوط چند نوع قارچ با سير و تره

مخلوط چند نوع قارچ با سير و تره

زمان آماده‌سازي: ۱۵ دقيقه

زمان پخت: ۴۰ دقيقه

مواد لازم براي ۴ نفر:

  1. قارچ تخت ۸۰۰ گرم
  2. قارچ شيتاکه ۱۰۰ گرم
  3. قارچ سوئيسي قهوه‌اي
  4. ۱۰۰ گرم
  5. قارچ اويستر ۱۵۰گرم
  6. اسپري روغن آشپزي
  7. سرکه قرمز پيمانه (۶۰ ميلي‌ليتر)
  8. روغن زيتون ۱ قاشق غذاخوري
  9. سير له شده ۲ حبه
  10. تره تازه و درشت خرد شده پيمانه
  11. برگ جعفري تازه ۲ پيمانه
  12. پياز قرمز، نازک برش دهيد ۱ عدد متوسط (۱۷۰ گرم)

طرز تهيه:

۱) درجه فر را روي دماي کم تنظيم کرده و آن را روشن کنيد.

۲) قارچ‌هاي تخت را درشت درشت برش دهيد و با بقيه قارچ‌ها مخلوط کنيد. مخلوط قارچ‌ها را بين دو ظرف نسوز تقسيم کنيد و آن‌ها را در يک لايه کف ظرف پخش کنيد و با اسپري روغن روي آن‌ها روغن بپاشيد. درب ظرف‌ها را نبنديد و آن‌ها را به مدت ۴۰ دقيقه و يا تا وقتي که قارچ‌ها نرم شوند درون فر قرار دهيد.

۳) داخل يک قابلمه کوچک، سرکه، روغن و سير را داغ کنيد و ضمن هم زدن قابلمه ۱ دقيقه روي حرارت بماند. بعد اين مخلوط را داخل يک کاسه بزرگ بريزيد و قارچ‌ها، تره، جعفري و پيازها را هم اضافه کنيد و آرام هم بزنيد تا با هم مخلوط شوند. اين غذا را مي‌توانيد به دو شکل سرد و گرم سرو کنيد.

انرژي

کربوهيدرات چربي پروتئين
۱۳۲ کالري ۷/۶ گرم ۳/۶ گرم

۶/۱۱ گرم

نویسنده مطلب: پویا فرهادی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

4 × چهار =