سالاد ژاپني

سالاد ژاپني

زمان آماده‌سازي: ۲۰ دقيقه

زمان پخت: ۵ دقيقه

مواد لازم براي ۴ نفر:

  1. ترب سفيد ۱ عدد متوسط (۶۰۰ گرم)
  2. هويج ۲ عدد متوسط (۲۴۰ گرم)
  3. ترب قرمز، نازک برش دهيد ۶ عدد بزرگ (۲۱۰ گرم)
  4. کلم قرمز، با برش‌هاي نازک و باريک پيمانه (۱۲۰ گرم)
  5. جوانه لوبيا پيمانه (۱۲۰ گرم)
  6. پيازچه، نازک برش دهيد ۶ عدد
  7. تخم‌مرغ کمي زده شود ۴ عدد
  8. سويا سس ۱ قاشق غذاخوري
  9. جلبک دريايي تست شده، نازک برش دهيد ورق

مواد سس واسابي

  1. آب ترش زنجبيل ۱ قاشق غذاخوري
  2. سويا سس ۲ قاشق غذاخوري
  3. ماءالشعير ۱ قاشق غذاخوري
  4. رب واسابي ۱ قاشق چايخوري

طرز تهيه:

۱) سس واسابي را تهيه کنيد.

۲) با استفاده از پوست کن سبزيجات، ترب سفيد و هويج‌ها را به صورت نوارهاي نازک برش دهيد. بعد آن‌ها را داخل يک کاسه بزرگ با تربچه، کلم، جوانه لوبيا، زنجبيل و  پيازچه‌ها مخلوط کنيد.

۳) تخم‌مرغ‌ها، سس و جلبک را داخل يک ظرف با هم مخلوط کنيد. نيمي از اين مخلوط را درون يک ماهي‌تابه بزرگ چرب شده داغ بريزيد و بدو نبستن درب ماهي‌تابه آن را روي حرارت بگذاريد تا خودش را بگيرد. سپس با کج کردن ماهي‌تابه املت را داخل يک بشقاب بيندازيد و آن را لوله کنيد. رول املت را به صورت حلقه‌هاي نازک برش دهيد همين عمل را با نيمه ديگر مخلوط تخم‌مرغ دار انجام دهيد.

۴) سس را به سالاد اضافه کنيد و آرام هم بزنيد. سالاد را ميان ظرف سرو تقسيم کنيد و روي سالاد را با حلقه‌هاي املت و باقيمانده پيازچه تزيين کنيد.

طرز تهيه سس واسابي:

همه مواد آن را داخل يک شيشه درب‌دار بريزيد و درب شيشه را محکم بسته خوب تکان دهيد.

انرژي

کربوهيدرات چربي پروتئين
۱۴۶ کالري ۴/۱۰ گرم ۲/۶ گرم

۷/۱۱ گرم

نویسنده مطلب: پویا فرهادی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شانزده + 3 =