سالاد مرغ آب پز با گريپ فروت سرخ سالاد مرغ آب پز با گريپ فروت سرخ

سالاد مرغ آب پز با گريپ فروت سرخ

زمان آماده‌سازي: ۴۰ دقيقه

زمان پخت: ۱۰ دقيقه

مواد لازم براي ۴ نفر:

  1. آب پيمانه (۶۲۵ ميلي‌ليتر)
  2. استاک مرغ پيمانه (۶۲۵ ميلي‌ليتر)
  3. سينه مرغ بي‌استخوان ۷۰۰ گرم
  4. پياز قرمز ۱ عدد کوچک (۱۰۰ گرم)
  5. گريپ فروت سرخ ۴ عدد (۲ کيلوگرم)
  6. پيازچه، نازک برش دهيد ۴ عدد
  7. فلفل قرمز تازه تايلندي، نازک برش دهيد ۲ عدد کوچک
  8. گشنيز تازه و درشت خرد شده ۱ پيمانه
  9. بادام زميني بي‌نمک و بو داده پيمانه (۳۵ گرم)
  10. برگ اسفناج کوچک ۱۰۰ گرم
  11. سير له شده ۲ حبه
  12. شکر گور (رجوع به واژه‌نامه) ۱ قاشق غذاخوري
  13. آبليمو ۱ قاشق غذاخوري
  14. سويا سس ۱ قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

۱) آب و آب مرغ را داخل يک قابلمه بزرگ بريزيد و روي حرارت بگذاريد تا بجوشد. مرغ را هم اضافه کنيد و منتظر شويد تا دوباره جوش آيد. آنگاه حرارت را کم کنيد، درب قابلمه را ببنديد و بگذاريد حدود ۱۰ دقيقه و يا تا وقي که مرغ کاملاً بپزد، آرام آرام بجوشد. قابلمه را از روي حرارت برداريد و ۱۰ دقيقه منتظر شويد تا مرغ درون همان مايع پخت خنک شود. سپس مرغ را از قابلمه خارج کنيد و آب قابلمه را دور بريزيد و تکه‌هاي مرغ را نازک نازک برش دهيد.

۲) در اين فاصله، پياز را نصف کنيد و هر نيمه را برش‌هاي نازک دهيد.

۳) گريپ فروت پوست گرفته را قاچ قاچ کنيد، قاچ‌هاي گريپ‌فروت را با مرغ پيازچه، فلفل، گشنيز، بادام زميني و اسفناج داخل يک کاسه بزرگ بريزيد.

۴) باقيمانده مواد اوليه را داخل يک پارچ بريزيد و با همزن، هم بزنيد تا شکر حل شود. سپس اين سس را روي سالاد بريزيد و آرام با آن مخلوط کنيد.

انرژي

کربوهيدرات چربي پروتئين
۲۵۵ کالري ۷ گرم ۸ گرم

۸/۳۷ گرم

نویسنده مطلب: پویا فرهادی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

1 × دو =