املت سفيده تخم‌مرغ

املت سفيده تخم‌مرغ

زمان آماده‌سازي: ۲۵ دقيقه

زمان پخت: ۲۰ دقيقه

مواد لازم براي ۴ نفر:

سفيده تخم‌مرغ ۱۲ عدد

پيازچه، ريز خرد شود ۴ عدد

تره تازه و ريز خرد شده  پيمانه

جعفري تازه و ريز خرد شده  پيمانه

پنير چدار رنده شده  پيمانه (۶۰ گرم)

پنير موتزارلا درشت رنده شده  پيمانه (۵۰ گرم)

طرز تهيه:

۱) شعله بالاي فر (گريل) را روشن کنيد.

۲)  از سفيده تخم‌مرغ‌ها را داخل يک کاسه کوچک، با همزن برقي بزنيد تا زماني که پف کنند،  از مخلوط پيازچه و سبزيجات را داخل آن بريزيد و آرام با هم مخلوط کنيد.

۳) اين مخلوط را داخل يک قالب ۲۰ سانتي‌متري نچسب و داغ که کمي هم چرب شده بريزيد و همانطور که در باز است روي حرارت کم بگذاريد تا وقتي که فقط کمي ته املت سرخ شود.

۴)  از مخلوط پنيرها را روي نيمي از املت بپاشيد و قالب را درون فر قرار دهيد تا تحت حرارت گريل، پنير روي املت شروع به آب شدن کند و اصطلاحاً املت خودش را بگيرد، نيمي از املت را که بدون پنير است، وي نيمه ديگر آن تا کنيد. به دقت املت را داخل بشقاب سُر دهيد، روي بشقاب را بپوشانيد تا گرم بماند.

۵) اين پروسه را سه مرتبه ديگر با باقيمانده مواد تکرار کنيد.

انرژي

کربوهيدرات چربي پروتئين
۱۴۸ کالري ۱/۱ گرم ۹/۷ گرم

۲/۱۸ گرم

براي افراد غيررژيمي خانواده مي‌توانيد اين املت را با گوجه‌فرنگي کبابي و نان تست سرو کنيد.

نویسنده مطلب: پویا فرهادی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هشت + هفت =